Nuestra historia y la de nuestros turrones va de la mano de cualquier empresa familiar de Jijona.

Ya nuestros abuelos y bisabuelos fabricaban turrón y lo vendían en Tortosa. Y las fórmulas fueron pasando de padres a hijos. 

El turrón es elaborado con productos naturales y es cien por cien mediterráneo. 

Si observamos la imagen, vemos una mujer recolectando miel. (Abrigo de Bicorp, Valencia). Tan sencillo como eso, si luego añadimos almendras…, nos podríamos remontar a muchos, muchos años hasta que se fue perfeccionando esa mezcla. De hecho la base de muchos dulces de los países mediterráneos es la miel y la almendra.

 

Centrándonos en el turrón tal como hoy lo conocemos, está ampliamente documentada la elaboración de turrón en Jijona ya por el siglo XIV. Y era un dulce muy apreciado ya en las cortes de Carlos V y de Felipe II.

Su popularidad se refleja en obras de la literatura española y también en expresiones  del tipo “esperaremos a los turrones” queriendo decir, “cuando llegue la Navidad”. 

Su elaboración ha evolucionado poco, aunque se ha ido perfeccionando. Lo que si ha evolucionado es su uso , no dejando de ser el dulce de Navidad por excelencia, ha pasado a formar parte de postres, helados y recetas de cocina siendo muy apreciado el de Jijona para salsas. Incluso en formato de porciones lo están consumiendo los deportistas por su alto valor energético.

La historia del turrón es preciosa y está asociada con bellas palabras:  Navidad, familia, amistad, tradición, artesanía…

Por respeto a esta tradición de siglos os ofrecemos un turrón bien elaborado y sin ningún tipo de adulteración. 

Disfrutad de él, de  nuestros mazapanes  y dulces; sintiendo al mismo tiempo que dais continuidad a una tradición ancestral que os conecta a la vez con vuestros abuelos y con vuestros hijos.


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